|
|
Ricotta, Spinazie, Parmezaan Taartjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
200 g zelfrijzend bakmeel
1 el bloem
1 tl bakpoeder
100 ml boerenkarnemelk
175 g ricotta
1 ei + 1 dooier
125 g parmezaanse kaas, geraspt
100 g gesmolten roomboter+boter om in te vetten
3 handjes panklare spinazie
zout en peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 °C. Roerbak de spinazie kort, breng op smaak met peper en zout en laat het op een vergiet uitlekken.
Vet de muffinvormen in en bestrooi ze heel licht met bloem. Zeef het bakmeel met het bakpoeder in een grote kom. Meng er vervolgens de karnemelk, ricotta en ei en dooier door
Bereidingswijze:
Meng het met een garde goed door elkaar en roer de helft van de kaas erdoor, en tenslotte de gesmolten boter. Druk zoveel mogelijk vocht uit de spinazie en schep het door het beslag.
Vul de muffinvormpjes tot 1 cm onder de rand, bestrooi met de overige kaas en bak ze in het midden van de oven in ca. 35 min gaar en goudbruin.
|
|
|